Водорастворимые пищевые красители представляют собой специальные пигменты, полностью растворяющиеся в воде с образованием прозрачного и однородного окрашенного раствора. Поскольку они не содержат жиров, их основная сфера применения — продукты с выраженной водной или водно-сахарной фазой. Их ключевое преимущество — способность обеспечивать чистый, интенсивный и стабильный цвет, не изменяя текстуру и вкусовые качества готового изделия.

Области применения 

• производство желейных и мармеладных изделий;
• окрашивание сахарных и помадных глазурей;
• приготовление напитков, сиропов и десертов;
• создание кремов, начинок и кондитерских масс на водной основе;
• декорирование хлебобулочных и кондитерских изделий;
• изготовление мороженого и других продуктов с водной фазой.

Купить водорастворимые пищевые красители можно в специализированном интернет-магазине CAKEMAN.