Одна из важных составляющих десерта - внешний вид. Если вы готовите торт на детский праздник, хотите удивить постоянных клиентов или печете яркий торт, без качественных пищевых красителей не обойтись.
- Жидкие красители подойдут для окрашивания мастики, крема, глазури, карамели, теста. Они имеют довольно плотную текстуру, что делает расход экономичным. Насыщенность оттенка зависит от количества применяемого красителя, что открывает пространство для вашего творчества. Жидкие красители бывают натурального или синтетического происхождения, их не нужно растворять в воде и активировать, они продаются в готовом виде и чаще всего имеют дозаторы.
- Гелевые красители изобретены не так давно, но завоевали свою популярность за счет густой консистенции, высокой концентрации пигмента и низкого расхода. У них отсутствует запах и вкус, имеется большой выбор оттенков, они не меняют структуру продукта.
- Сухие красители самый популярный и недорогой вариант пищевых красителей. Именно их чаще всего используют в массовом производстве. Этот краситель является универсальным: его можно вмешивать в массу или наносить на поверхность. Также сухой краситель можно растворить в воде. Придав ему жидкую форму. Многообразие цветов и оттенков делает сухой краситель востребованным среди кондитеров.
Кроме этого, пищевые красителя доступны в нестандартных формах и позволяют раскрывать творческий потенциал кондитера. Это могут быть пищевые фломастеры, с помощью которых можно наносить рисунки и узоры, оставлять подписи и послания в удобной форме, пищевые спреи, съедобные блестки, пищевое серебро и золото, и многое другое.
Современные технологии позволяют не ограничивать кондитеров в творческих проявлениях, а магазин «Cakeman» в Нальчике заботится о том, чтобы вы могли купить все в одном месте по доступной цене.
